蔡京最后才吃完，这一吃完，就真的忍不住了，道：“更难为可贵的是，这大肠嚼之即化不挂牙，可见非常熟烂，但又不能过熟，以免塌没了形状，这对火候的要求可是非常之高，全在这慢炖与慢的博弈之间了。哈哈，张娘子的厨艺，真是达到了出神入化的境界了。”
要知道这大肠在当代鲜有人吃，特别是大富人家，几乎就不吃，能将这么一个不起眼的食材，做到恁地美味，肯定会有加分啊！
几位评判是你一句，我一句，句句发自肺腑。但是他们并没有顾忌后面那些没得吃的观众们，口水流的都快浪打浪，将他们给淹没了。
张春儿颔首致谢。
郑逸突然道：“我曾在杭州时，当地的百姓也爱用这大肠做菜，我也尝过许多，但是鲜有人能够做到完全消除大肠本身的那股怪味，可是张娘子你的大肠却一点味道都没有，能否告知。”
张春儿道：“当然可以，这其实很简单，我只是加了一些豆蔻、八角、茴香等香料来消除大肠的怪味。”
郑逸点点头道：“原来如此。这些香料，杭州那边的百姓倒是很少用到。”
左伯清道：“纵使如此，可我瞧这道菜的工序一定是非常复杂繁琐，否则，很难做出如此美味来。”
张春儿忙道：“这一道九转金丹，共需要七七四十九道工序。”
做个大肠，需要这么多工序，这是给人吃的么。
不少人听得都是暗自咂舌。
高俅突然说道：“其实最妙的，莫过于方才丹炉开盖的那一刹那。真是太奇妙了，你是怎么做到的？”
关于味道方面，左伯清等人已经说的差不多了，他是自愧不如。但是作为主要评判，总得说上一句吧，不得不说俅哥这方面的情商还是不错，他这一问。也问出了所有人的疑问。
其实这个问题一直在众人的心中，只不过方才被美味给掩盖了，全场瞬间静了下来。目光都放在张春儿身上。
张春儿也享受这时刻，她花了那么多功夫，就是希望能够得到这反应，道：“其实这一道工序可以说是四十九道工序中最简单的一道了，我只不过是先用肠衣切成细线状，从金丹中穿过，固定在丹炉内两端，由于肠衣是非常有韧性的，不容易断，所以我将其切的非常细，就如发丝一般，另外对于肠衣线的长度也有所研究，然后在注入高汤进丹炉，用旺火少，这高汤一加热，汤中的‘金丹’就会浮上来，但是由于肠衣线的固定，故此，在开始的时候，还能牵制住‘金丹’，但是等到高汤完全烧沸了，肠衣线就会承受不住而崩断，其实大家看到的就是肠衣线崩断的那一瞬间。”
谜底虽然已经揭晓了，但是观众们兀自是叹为观止，这巧妙的构思，还真不是一般人能够想出来的。
左伯清道：“能把时辰计算的如此之准，想必张娘子一定经过无数次仿佛的试验。”
张春儿微笑的点了下头。
这是很明显的，她又没有学过什么浮力公式，肯定都是从实践中摸索出来的，关于肠衣的宽度，长度，水的温度和量，究竟要多大的炼丹炉才能出现如此效果，还有就是金丹的重量，这一切的一切，都是经过反复的试验得来的，特别是时间要精确到几秒之内，要恰到好处。
张春儿也是艺高人胆大呀，这若是换做其他的厨师，哪怕你将做法告诉他，他也不一定敢在这种大场面用，但是话有说回来，你若不在这么做，那你怎么去赢金刀厨王啊！
由此可见，其实行业是无所谓贵贱的，只要你做好，同样能够让那些上等人士为之叹服，但是你必须要全身心的投入，不怕艰难困苦，你才能站在这个行业的金字塔的顶端，否则，即便你多有天赋，那也成不了气候，因为你根本没有机会发现自己的天赋。
显然张春儿这一道九转金丹，取得了空前的成功，色香味形，都可以说是无懈可击，很难相信还有什么佳肴比这更加美味的。
不少人开始为李奇担心起来。
接下来就是该李奇呈上佳肴了，可是等了半天，没有等到李奇，只是又见到几人走了上来，这几人手中还拿着工具，围着李奇那间棚外，敲敲打打的，看着好像是要拆了这木棚啊！
这是在干什么？
众人看得是莫名其妙。
这木棚本来就是经过特别设计的，那几人敲敲打打了一会，就停了下来，只见吴小六和他的两个徒弟从棚内走了出来，快步朝着四周跑去，将那些火烛全部熄灭。
台上瞬间黯淡了下来。
蔡京老眼昏花，但还是用力的往台上看去，生怕错过任何一个细节。
只见那几人有绳子套在木棚的四壁，缓缓的往回拉，还有几人则是用手托着。那木棚渐渐朝四面张开来。忽然，一道金光从木棚nèi_shè 出。
两道，三道，四道。
光芒万丈。
这种金光非常特别，真是射出来的一般，还是正方形的。
张春儿看的骇然不已，难道他真的请来了仙女。
而台下所有的人全部站了起来，身子微微前倾，不顾光芒刺眼，瞪大双眼望着那一团金光。
随着木棚的四壁轻轻落地，李奇的菜式终于完完全全的展现在众人面前，全场人猛地倒抽一口气，只见一位仪态万千的“仙女”立于光晕之中。
边上的李奇把手往“仙女”那边一伸，淡定的笑道：“这就是我今日准备的菜式，千手观音。”(未完待续。。)