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250、“水脏”(1/2)(1 / 2)

嗤啦!


膨胀得挤满了一整个粗瓷大碗的黑米,


裹挟着阴冷的黑水,


被一下子全倾入油锅中。


油锅里登时冒出大量的气泡!


翻腾的气泡中,


有尖啸声不断响起,


一只裹满了类似炸浆面糊的手掌从黑油中奋力伸出,试图爬出油锅——同时,阴冷的诡韵在油锅内荡漾开,令油脂的温度瞬间下降,


油层上鼓发的气泡都纷纷破碎,消失!


“烧火烧火!”


李岳山冲哑女呼喝着,


发呆的哑女回过神来,埋头不断地朝灶眼里填入柴禾,


黯淡的灶眼再次被火头灼得通红,


油锅复又炙热起来!


咣咣咣!


胖老者抡圆了膀子,手里紧攥的锅铲猛烈地拍打那只从油锅里伸出的手,


同时,从皮围裙前面的围兜里,掏出一排或是木质的、或是铁质的瓶瓶罐罐,


捡出一个铁质的罐子,


单手拧开罐子,


往锅里撒了些黑乎乎的粉末!


呼!


粉末撒入锅里的一瞬间,


柴锅下面的灶眼里喷出一团热火,差点烧到哑女的眉毛,


她下意识往后退了退,


再去看那通红的火眼,


就看到灶眼里的火焰好似聚集成了一颗鸡卵,


鸡卵内,有个浑身黑漆漆的人影在不断拍打鸡卵外壁,


使得整颗火焰卵都跟着震颤,


这震颤联动了铁锅,


使铁锅内的温度急剧上升——


嘭地一声,


铁锅里燃起了凶猛的火!


“啊——”


油锅里鼓荡出的大量气泡中,一声凄惨的尖叫响起,


那些气泡随着油温升到极致,


都纷纷消减下去,


从油锅里伸出来的、那只裹满面糊炸浆的手,无力地跌入油锅中,


被层层叠叠的黑油覆盖住,


渐渐将它吞噬。


漆黑的油层下看不见有任何事物,


李岳山擦了擦额头上的汗水,继续往油锅里撒入颜色斑斓的粉末,


而后锅铲搅入油中,


开始猛力翻动!


黑油被打搅起旋,


渐成漩涡,


油脂在这旋转中不断减少,


不断减少,


终至完全消失。


干净清爽的柴锅底,躺着一个颜色斑斓的、像是蚕豆形状的事物,


爱吃火爆腰花的人一定知道,


这东西的形状,


与猪腰子差不了多少。


李岳山心疼地看了眼被自己拍得把柄弯曲的锅铲——他成为掌灶人以来,还未挣来‘柴薪’呢,干活的家伙什倒要报销得七七八八了。


不过,


花费一柄锅铲差点报效的代价,


总算是让他收获颇多。


“水脏,加上这一只,五行五脏都齐活了!”李岳山看着锅底那只‘水脏’,又眉开眼笑起来,


他把左手上的皮手套套在右手上,


右手就被两层手套包裹了,


而后伸出右手,


拎起了那只软塌塌、又有些弹性的‘腰子-水脏’,


把水脏拎到了陶壶口,


胖老者屏住呼吸,


拿手捏着那只水脏,


用力挤压——希望这只水脏不会消耗太多的炸诡油,


要是定好神灵五脏,


神还未请回来以前,就把炸诡油用完了,


那他少不得要找其他的掌灶人借一些了——问题是这种老油,各脉都有看家的手段在里头,轻易不会外界的,


借不来炸诡油,


开不出庙,


灶口就得倒了!


哗啦!


随着李岳山手掌攥紧,那只水脏里就有大量漆黑的油脂顺着他的指缝溢出,将手套侵染得颜色斑驳,


漆黑的炸诡油不断落入陶壶中,


李岳山看着油脂不断注入陶壶,


内心时刻计算着陶壶里已经盛装了多少油脂,


约莫一分多钟后,


‘水脏’再也挤不出一丝炸诡油。


他把‘水脏’用布包了,放在灶台上,先双手去搬陶壶,掂量一二,咧嘴笑了起来——炸这只水诡,非但没有让炸诡油损失,反而还比先前多出了一成!


有些诡像是肥猪一样,


富含油脂,


丢油锅里炸一炸,反而会被浸炸出大量油脂,


这些油脂也就成了炸诡油。


此种‘肥诡’是所有掌灶人都极乐意碰见的诡类。


李岳山这次运气不错,


正碰上了一只‘肥诡’。


他把陶壶搬到桌子底下,又找来一个木箱子,


里面已经放了四团被布包着的物什,


现在把包好的‘水脏’放进箱中,里面便是‘五脏俱全’了。


收好箱子,


李岳山朝灶眼后的哑女笑着说道:“去庙里歇息着吧,事情已经办完了,这里我来看着就是!”


哑女指了指灶口,


示意李岳山,是否还需要继续烧灶?


他摇摇头,


指了指竹林后的庙子,


想了想,


又摇了摇手,让她不必烧柴,到一旁的马扎上坐着歇息。


胖老者自去烧旺了另一眼灶,


挖了一勺猪油烧热,


拿一块坛子里的咸菜切碎了,丢进油锅里爆一爆,


最后,


剩下的那点锅巴饭也丢进锅里,


随意翻炒几下。


出锅。


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