罗耀平端起酒杯，道：“今天万分荣幸，都督京西南北路、陕西路、河东路的吕颐浩相公，带着四位手下，来我们厂参观。今天中午，留在我们厂里吃一顿便饭。诸位，我们共饮一杯，庆贺此事！”
说完，半身微躬，看着吕颐浩。
吕颐浩会意，拿起酒杯来，一饮而尽。道：“提举客气了。”
罗耀平放下酒杯，志得意满。举起筷子，对吕颐浩道：“都督，吃菜，吃菜！”
吕颐浩注意到，在罗耀平举杯前，特意把饭桌上的红烧洛河鲤鱼转到自己的面前。心知在这饭桌上，最有意义的就是这尾鱼，所以转到自己面前。
拿起公筷，吕颐浩见鱼头对着自己，便就挖了鳃盖下的一块月牙肉放在公勺里，放到面前的碗里。
罗耀平看见，两眼一亮，对着饭桌上的几个自己人暗暗点头。
喜欢吃鱼的人，都知道鱼身上有四个部位最好吃。分别是鱼肚、鱼头、鱼尾。还有一个部位，味道更远远胜过这几处，就是鱼腮行家。
其实吕颐浩挟月牙肉，仅仅是因为方便而已。他并不知道鱼身上哪个部位最好吃，更不会去挟，只是因为鱼头向着自己，为了方便挟了那块肉而已。
文人士大夫吃饭，并不会特别讲究礼仪。认为哪块肉好吃，喜欢吃什么，挟了就吃就是。自己不会觉得这样做有什么，别人也不会觉得有什么。
最讲究吃饭礼仪的，是商人。他们经常不认识的人聚到一起，便要分个大小，弄些礼仪排场。作为商人，手里有大把钱财。而能彰显有钱，就是把排场弄得讲究些，最好分个一二三等。
便如饮酒。有些人不知道中国酒的生产方式，或者装作不知道，仅仅因为蒸馏两字，就以为跟其他蒸馏方式是一样的。因为阿拉伯人是比较早用蒸馏法的，就坚持认为中国白酒是外来的。其实中国白酒的蒸馏，跟蒸馒头类似，这技术中国人熟得不能再熟，白酒诞生在中国理所应当。
建国后喝白酒，米酒渐渐受到冷落，很多为喜欢喝白酒的人不愤。就说因为红军过草地经过了遵义，所以建国后带火了茅台，也带火了白酒。有的人说是苏联人喜欢高度酒，因为建国后大规模援助，也带动了中国人喜欢白酒。
这些无稽之谈，说的有些人别有用心，有些人则信以为真。
与其编这么多故事，不如就直接说，是从商人的宴席传下来的。包括很多酒桌的规矩，都是如此。
王宵猎的制度，提举这类负责具体事务的人，是不能转变为官员的。官员有官员的入职、升迁渠道，提举这类直接负责管理工厂的人，有他们的入职、升迁的渠道。而且提举等官员，奖励、惩罚一般会以钱的形式表现出来。
比如，大监直接管理提举，但是大监拿的是俸禄，往往比不等的奖金，可能远远超过大监的俸禄。
但是，在礼制上，提举远远不能跟大监相比。因为大监的礼制，代表了官方的制度，不容违犯。