时间一分一秒流逝。
付宇站的笔直坚挺,只手腕轻轻转动。
周围的人站着看着连大气都不敢出了!
付宇却丝毫没有一点紧张的样子,面色很平静,手里的动作也特别稳。
刘雨侬看到后来,不得不感慨,这小子是真的很有天赋啊!
而汪玉龙则是心有戚戚焉,到底是年轻,手法真的稳啊!
到了他这个岁数,想不服老都不行,别的不说,单论手法,要是让他去做这么精细的操作,手不抖是不可能的事情。
这不在于他的个人能力,而是身体机能的退化程度,根本不是本人意愿所能控制的事情。
付宇的贴制操作进行的很快,豆腐原本就非常易熟,现在又被雕成了花型,几乎是在锅底贴制一下,马上就熟了。
等所有的豆腐花都贴制完成,付宇将锅里倒入鲜汤、三花酒和白糖,盖上锅盖稍加热入味,就立即出锅盛盘。
而此时,刘雨侬三人看向出锅的豆腐块的时候。
大小一致,仿若复制粘贴一般的豆腐花被等距摆放到选好的盘子上面,豆腐花瓣经过贴制,花瓣边沿呈焦黄色,而熟透的虾肉馅儿则呈红色,里面点缀着白色的肥肉末和马蹄末,是一种立体感很强的渐变色。
而这个时候,付宇又切制好了红椒丝,他选料非常的巧妙,红椒丝的大小刚好围拢住花瓣边缘,几圈饶下来,竟然凭添了一丝牡丹绽放的视觉冲击感。
一朵牡丹豆腐花,已经很漂亮了,当几朵同时摆盘完成后,整体的效果简直是一种视觉盛宴!
这一刻,所有人都愣住了!
看向付宇的眼神充满了不可思议!
这也太厉害了!
不说别的,光是这一份菜肴的贴制操作,付宇已经不逊于在场的其他人!
不!
算上摆盘的设计,以及雕工,甚至要比他们更强。
这种创意的思维和实践的能力,是很多人一辈子都不可能达到的程度。
可是,付宇却做到了。
刘章鹏满脸不可思议的看着面前的这一道改良版百花贴豆腐,内心震惊又疑惑!
明明几乎每天都在同一个后厨里烹饪,付宇究竟是什么时候有了这样惊人的进步!
如果不论烹饪经验,单比较手法和操作细节,这要比他师傅还厉害了吧?
不能怪刘章鹏大惊小怪,只能说付宇的实力太强劲。
刘章鹏一直都知道,付宇很有实力,而且天赋惊人,不过也没想到他进步的这样快。
眼瞧着,就把自己给甩的快要连影子都瞧不见了!
刘章鹏心有戚戚焉,汪玉龙则是大呼精彩!
这样的一场烹饪操作,真是难得一见啊!
就恨当时没能录制下来,自己事后可以无限复盘!
而刘雨侬则是眼前一亮,脑子里管经商的那根弦狠狠的拨动了一下!
看来自家店的百花贴豆腐,可以推出创新改良菜品了。
今天如果不是付宇,自己.可能并不会想要保留这道菜的改良方法,毕竟她们刘家菜的品类非常多,并不差这一道创新菜肴。
不过现在都是自家人了,谈起这方面的事情,全然没有顾忌。
刘雨侬打算等晚上回去的时候,跟付宇谈一下将这道菜的创新烹饪方法用在自家店里。
当然了,亲兄弟明算账,正因为是一家人,更不能让付宇吃亏。
她盘算着给付宇一笔丰厚的奖金,做为创新菜品的奖励。
反正这钱最后也都是用在自家妹妹身上。
现在的小情侣,谈恋爱有多费钱,她还是深有体会的,尤其是付宇和自家妹妹感情那么好。
他们两个人能出去约会玩一玩,促进感情加深,她还是非常乐见其成的。
付宇做完最后的摆盘,等着刘雨侬拿手机拍完照片,这才跟着一起品尝了一下自己烹饪的创新版百花贴豆腐。
味道和他预想的一样。
因为豆腐雕花后,花瓣都是舒展开的,所以味道全靠着做为花蕊装饰的馅料提鲜。
他将每朵牡丹花都做的非常精巧,成年人可以一口吃下一块,哪怕是小孩子,也可以轻松两口吃完。
这样一来,就可以连着花蕊的部分一起吃进嘴里,不会影响菜肴整体的味道和口感。
汪玉龙尝了一块儿之后,不由面露惊喜神色。
这馅料的用量刚刚好,跟豆腐搭配在一起,吃起来口感同经典版的几乎没差。
而且因为花瓣造型的缘故,贴制后,口感明显要丰富多了。
汪玉龙赞许的同时,心下非常感慨。
自己当年费了那么多的心思也没能完成的改良,被付宇只用了这么短的时间就顺利完成了。
他一边觉得震撼,一边又有种难以言喻的感激之情。
付宇这是帮他完成了一份埋藏多年的遗憾啊!
对于厨师而言,自己心心念念的菜肴创新,能够实现,这种满足感不亚于雕塑家做出了一份心仪的作品。
想到这儿,他不由感叹的看了一眼付宇。
一定要善待他啊。
说句实在话,这小子将来肯定不是池中物。
不说是有刘雨侬这个师傅罩着,光是他跟刘雨晴谈恋爱这件事情,将来成为刘家菜的继承人,基本上就是板上钉钉的事情。
能跟付宇交好,同样直接关系到了他今后的发展和前途。
要知道刘雨侬现在将公司发展的越来越好,分店越开越多,总店那几个老人慢慢都被派到分店掌舵去了。
同样是分店,省城的店铺和市里的分店,还是有所区别的,汪玉龙今年已经57岁了,而在后厨,最多超过60岁就得退休了。
如果能在退休后,被调回总店当后厨指导,负责培训新学徒,这是所有老师傅最期待,也最想做的事情。
毕竟现代人60岁,还处于身体强健的时候,并没到老弱病残需要退休安养的时候。
现在对于汪玉龙来说,是关键时期,只好再好好干上三年,积攒下一定的经验,就可以将分店交给刘章鹏去管理,自己则安心回总店收徒弟。
汪玉龙看着付宇,笑呵呵夸赞道:“你这道改良菜做的太好了!”
刘雨侬同样乐呵呵道:“确实非常好!很不错!”
这个时候,刘章鹏突然说道:“付厨,你这道菜改良的确实好,无论是造型还是口感,都创新的恰到好处。被你这么一做,这道菜眼瞧着身价都被提起来了!要我说,这道菜以后直接可以排进咱们店的菜谱进行推广了。”(本章完)