需要将甜椒泥和菠萝泥分别裹在虾肉丸外侧，整个完成的虾肉丸，最终大小不能超过小拇指的指甲盖。
而且甜椒泥和菠萝泥不可以混合到一起，而是要一层菠萝泥，一层甜椒泥，有层次的进行覆盖。
付宇当初看到菠萝虾球这道菜时，烹饪后的大虾，就是虾壳里装着外层是甜椒的虾肉丸，因为甜椒以红青色为主，透过虾壳看上去，就仿佛是被煮熟后真正的虾肉一般。
特别逼真！至少在图样上看着，跟真正的清水煮大虾一样。菠萝泥很黏滑，想要包裹住虾肉丸并不难，难的是菠萝泥的用量，以及如何均匀的将虾肉丸薄薄的裹上一层。
这考验的是厨师手指的灵活度。付宇拈起一个虾肉丸，又捏了一点菠萝泥，手指腹轻轻推着菠萝泥覆盖在虾肉丸表面，确保每一个角度都包裹了菠萝泥，而且尽量保持一致的果肉覆盖厚度。
开始时，付宇刻意放缓了动作，不过随着操作的熟练，速度明显越来越快。
两只大虾里面一共也就需要做十几颗虾肉丸，所以很快一排特别精巧的菠萝泥虾肉丸就完成了。
付宇动作不停，又开始用同样的手法裹覆甜椒泥。又小又滑的虾肉丸，在付宇的手中仿佛具有极大的摩擦力，可以牢牢的附着于他的指腹中，想怎么捏圆按扁都可以。
他娴熟的动作，灵活的操作，让整个烹饪的过程变得精彩无比。同样，等所有的虾肉丸全部制作完成，他又露了一手剥虾壳的绝技。
正常情况下，剥虾仁的技巧是把生虾洗净，去掉虾线、虾枪、虾须后，将处理好的虾放到冰箱冷冻室冷冻。
等虾冻好后，将虾取出，去掉头，剥掉虾身的最上面两节虾壳儿。然后一手捏虾尾，一手捏住最上面的虾肉，轻轻一拉，整个虾壳儿就脱落了。
付宇当初做小工的时候，剥虾仁的手法就练的非常娴熟，这几步操作下来，大概3秒钟，就能毫不费力的剥出完整的虾仁儿！
不过，之前的操作，是为了取新鲜的虾仁出来，现在则是为了取完整的虾壳。
小工听从吩咐，只是清洗了生虾。付宇特意保留了虾枪和虾须，直接把虾肚子朝上，用剪刀由虾尾处，一直剪到虾头下方。
鲜虾做熟后，小心剥开熟虾的第1节虾壳儿。这一步非常关键，要小心不能损坏虾壳，还要保证将虾壳剥开的程度，刚好可以取出里面的虾肉。
虽然付宇的剖剥技能只有初级，但好在他还有手指灵活度加持。而且剥虾壳对于完成度的要求也不是很高，付宇操作起来并不算太吃力。
不过，这只是付宇自己的想法。他这一番剥虾壳的操作在刘永平等人的眼中，却成了一次手指灵活度的展示表演。
第1节虾壳儿被剥开一个微妙的角度，剔除虾肉！第2节虾壳儿被剥开......剔除虾肉！
......每一步剥开虾壳的操作都恰如其分。每一处虾肉的剔除都十分巧妙。
虾壳的剥开、虾肉的剔除、虾肉丸的塞入！整个操作流程在他手中就如同探囊取物一般简单。
如果说之前的厨艺基础展示只是开胃菜，那么现在的一手绝活则是主菜。
完美娴熟的烹饪操作，就如同一场华丽的烹饪展示，让围观的众人不自觉的为之陶醉。
什么是高手？什么是大牛！这才是！细节见真章！戴子敬和王若臻看得激动不已，心潮澎湃，什么时候，自己也能如此自如的展示精湛的绝活？
能将高难度的烹饪操作，做出如此这般挥斥方遒的感觉！亲眼目睹这一幕，两人又怎能不心生羡慕？
所有人安静的注视着付宇做虾肉填制，看着他榨果汁，摆大虾，用菠萝和甜椒凋刻成珊瑚和海藻。
当菜肴烹饪完成之后，几人看得目瞪口呆。原来一道菜，还可以做成这样！
瞧瞧人家这手法！看看眼前这创意！这哪里像是一道菜啊！简直就是一座微观的简易版海底世界。
刘永平抬头盯着付宇，忍不住说道：“小付，你真的很厉害。”
“这是我见过最有创意的一道菜！”王立夺也是由衷感叹道：“这菜做的简直是绝了！”两人看向付宇的眼中，没有半点嫉贤妒能的意思，而是颇有点惺惺相惜的赞赏。
两个人都不是甘居人后的人，自然骨子里也是自傲极了。而能让他们心服口服，可见付宇的厨艺有多强。
至少在他们看来，付宇的厨艺，让他们感慨万千，心悦诚服！就在这个时候，付宇耳畔突然响起了电子提示音：【叮！
触发npc干爹赵勐的长期连环任务：完成所有的既定目标，超越车宇航，将他达成的全部成就逐一击破，说到做的。
既定任务获得三位以上名厨的由衷认可，任务已完成，获得奖励：车宇航的个人技能：剖剥技能】付宇顿时一愣！
居然都没等接任务呢，就已经顺利完成了？他无比不可思议的看着眼前的任务奖励。
内心兴奋无比！因为心情愉悦，所以接下来的烹饪，付宇做的越发得心应手。
糖醋藕片是常规的做法，但是付宇将藕片切得薄如纸，一碟菜里，只用了平时烹饪时两片藕片的用量，却巧妙的摆出了一只白色的孔雀造型。
这心思，这手法，简直妙极了！西红柿鸡蛋多菌汤，则是中规中矩的做法，唯一做了改良创意的，则在于那一只碧绿的酒盅，那么小巧的一杯，看上去丝毫没有用餐的压力，一只就能轻松喝光。
简直是为厌食症患者量身打造的汤品。至于芒果布丁，则是做成了小巧的星星月亮图桉，同样是一口就能吃掉一颗，而一碟里只有四颗，晶莹剔透，散发着芒果所特有的清香，闻着就觉得非常开胃。
几道菜烹饪完成，哪怕还没有端上桌，刘永平等人却已经纷纷笃定，顾客肯定能接受这一桌席面。