这么一想，倒还有些释然了。
趁着身边没人，付宇抓紧调制酱料。
碗中调入适量盐鸡粉，一勺老抽，两勺生抽、一勺蚝油、半勺黑椒酱、一勺番茄酱和半勺黄豆酱。加适量清水搅匀。
等牛肉酱蒸制好，直接调拌进去就可以了。
付宇拿汤匙沾了点酱汁尝了尝味道，这还没放牛肉酱呢，吃起来味道就已经非常不错了。
配方确实特别好！
将调制好的酱汁放到一旁，正好有小工将处理好的海鲜送过来。
付宇接过来，检查之后，开始烹饪。
同一时间，前厅104包厢。
韩良笑着对侄女韩宁说道：“这几天气氛骤降，简直是进入速冻模式了，你刚回来肯定不适应。”
韩宁点点头，坐下半天了，她却没有脱掉身上的羽绒服。
北安这边的冬天，干冷干冷的。
只是走了短短的一段路，就感觉身上已经冻透了。
这么半天，也没缓过来，哪怕包厢里开着空调，温度很适宜，但是脚底冷冰冰，身上也觉得透骨的冷。
“家里这边也太冷了！以前怎么没觉得呢！”
韩宁自小在北安这边长大，小学的时候，因为父母工作调动，跟着一起搬家去了外地。
时隔十多年，跟着父母回来探亲。
她亲叔叔韩良特意请她到当地非常有名的老字号饭店用餐，说是她小的时候，家里聚会都是定在这儿，当时韩宁就说过，特别喜欢这家的菜，做的好吃。
对于这些，韩宁已经没有什么太深的印象了。
主要是她自小父母工作繁忙应酬多，自己经常跟着一起去饭店，吃的地方多了，反而对哪儿的印象都不是很深刻。
就像是眼前这家千里马饭店，要不是韩良提议，她压根就没想起来。
韩宁忍不住吐槽：“这边也太冷了，我是真不想出门，只要出去，被寒风那么一吹，别说，还真跟速冻似的，感觉再多呆一会儿，我都能冻成冰人了！”
韩良笑呵呵的说道：“我跟你说，就这冷天，最好的取暖方式，除了在家眯着，就是吃麻辣海鲜焖锅。”
“他们家做的焖锅才地道呢！可惜下架了，我也好几年没吃着了，以前是没想起来，今天看到伱了，突然就有点馋这一口。”
“当初，你们家没搬走的时候，我一馋了，就叫你爸出来请我吃饭。只要是冬天，就过来这儿吃海鲜焖锅。”
“他们家那酱汁也不知道是怎么调的，味道特别鲜！边吃边煮，又香又辣，哎呦，那个心满意足的劲儿啊，真是，想想就要流口水了！”
听韩良这么一形容，韩宁眼前突然闪过一个画面，倒是突然有点想起来了。
“老叔，你说的这个海鲜焖锅，是不是吃完焖锅之后，加入水和酱汁，就能做成汤底，继续涮菜吃火锅的那种？”
韩良一听就笑了：“对，就是这个！”
韩宁这回多少来了点兴趣：“我记得这菜当时挺火的啊，怎么好好的还下架了？”
韩良摇头：“不知道，估计是有点过时了呗，现在的人口味变化多快呀！不过他们家后厨的几位师傅没变，做出来还能是那个味！”
“我认识他们老板，对这店的情况特清楚。”
韩宁点点头：“看出来了，都已经下架的菜，你说要吃，后厨就给做。”
韩良乐了：“那你看，我跟董俊田那是多少年的兄弟了，我跟你说”