原来是试菜啊，那就可以理解了。
店里以前也遇到过这种情况。
像这种大席面的订单，按照规定，轮到哪边，哪边接单。
今天赵猛这边倒霉，刚好轮到头上。
付宇接下订单，跟赵猛打了声招呼，就开始专心进行烹饪。
蒜蓉蒸虾、辣炒鱿鱼、清蒸石斑鱼、海胆蒸蛋、红烧鲍鱼.
一道接着一道菜肴被传菜员端去前厅。
付宇正准备烹饪盐焗龙虾时，传菜员突然过来传话。
“付厨，顾客说了，要换菜单。”
付宇一愣：“为什么？”
点了菜，临时更换菜肴的事情经常发生，但是直接换菜单，付宇还真是
“是口味问题吗？”
传菜员如实说道：“不是，听他们的意思，好像是家里的孩子曾经跟准备宴请的客人一起吃过饭。当时对方有两道菜非常喜欢，但是孩子不知道菜名，只知道是在咱们店里吃的饭，所以过来看看能不能找到是哪两道菜。”
原来是这么个试菜法啊！
既然有人吃过那道菜，人还来了，那么就不用担心找不出来是哪两道菜。
毕竟自己现在有匠心独运徽章升级版，只要聊上两句，就能看到顾客的思维。
而且升级版，到目前为止还没有机会使用过，也不知道是不是真的像自己之前所想的那样，素描画变彩色画。
不过在此之前，肯定还是以满足顾客的要求为首要任务。
既然顾客提出换菜单，那就换吧。
后厨这边同意了，传菜员很快送了替换的餐单过来。
付宇看了一眼，菜色确实都换了，之前还是每种海鲜菜都点了一份，现在则一水的变成了全鱼宴。
而且不是完整的红烧鱼或者清蒸鱼，而是软炸鱼段，椒盐鱼片这些特色菜。
接连又烹饪了两道菜肴被传菜员端走。
张金玉凑到厨壁前，仔细数了数剩下的菜肴，忍不住抱怨：“还有13道菜！这得什么时候能试完啊？接这一单，都够平时轮三圈的了！”
后厨接单按席面算提成，接大席面最亏了，干的活多，还不挣钱。
付宇随手捏起一块红烧鱼段，塞进张金玉嘴里：“行了，哪来这么多话，帮着尝尝味道怎么样？”
张金玉蓦的瞪大眼睛，惊喜的一口叼住鱼段。
说是试吃，其实就是开小灶。
付宇现在掌勺已经完全不用别人帮着试菜了，对于调料的比例掌握的非常娴熟。
张金玉心知肚明，美滋滋嚼着嘴里的鱼段。
热烫的鱼肉，外酥里嫩，入口鲜香浓郁，而且一点鱼刺都没有。
张金玉吸着气，一边吃，一边夸：“好吃！付厨，你这红烧鱼段做的简直是绝了！”
付宇问：“还气吗？”
张金玉憨憨的一笑：“不气了，要不都说美食能治愈一切呢！”