主要也是一年到头，也没见得有哪位顾客会点这道菜。
店里的虫虫鱼每次都是做成了其他的菜肴端上桌，倒是也没耽误卖。
烹饪时，付宇完全参照了经典老味道食谱上的烹制方法。
鱼唇热锅下油，油热后小火慢煎，捞出备用。
另起新锅，倒油爆香葱姜片，加入适量老抽和腊八蒜。
加水，放入煎好的鱼唇。
鱼唇翻面，加年糕。
把鱼唇和配料捞出装盘。
大火收汤汁至浓稠状，关火。
摆盘后把汤汁淋到鱼唇上。
虫虫鱼特有的鲜香味，同腊八蒜完美的融合，味道闻起来格外浓香诱人。
所有菜全部端上桌。
付宇这才将鱼头汤关火，装入大瓷碗中。
鱼汤奶白，鱼头看似完整，实则一碰则碎，鱼脑中的全部精华都被炖煮到浓汤中，喝一口简直能鲜掉下巴。
眼瞧着鱼头汤被端走，付宇松了一口气。
可算能歇一歇了。
303包厢。
李父从卫生间回来，就看到儿子李琰一副不耐烦的样子，而同行的陆溓宁则小声劝说着。
李父皱眉：“拉着一张死脸，给谁看呢？小陆，你不用管他！”
当着好友的面，李琰被父亲训了，也没出声反驳，自顾着低头摆弄手机。
陆溓宁赶忙打圆场：“李叔，他这是刚才有点晕车，一会儿吃点东西就好了。”
李父冷哼一声，对于这明显胡诌的话，也没刻意拆穿。
千里马这边后厨上菜还是挺快的，陆陆续续一道道菜被送上桌。
为了缓和气氛，陆溓宁看了眼僵持着的父子俩，心道自己这是造的什么孽啊，非得跟他们坐一桌吃饭。
嘴里却乐呵呵张罗道：“李叔，这菜看着不错啊！都是他们家的特色菜吧？”
李父面色稍缓，招呼道：“嗯，都是非常有特色的菜，而且他们家做的口味非常地道，别的地方根本吃不着这么正宗的厨艺。”
陆溓宁纯粹是为了捧场，才配合说道：“那我可得好好尝尝。”
说着，主动帮李琰递了筷子，自己也等着李父夹菜后，跟着伸筷子就近夹了一块儿面前离的最近的菜肴。
看着像是鱼肉。
陆溓宁仔细瞅了眼夹回来的菜，忍不住仔细看向面前的菜盘。
不过
这鱼肉怎么炖的是土豆啊？
李父那边已经尝了一筷子松鼠鳌，鱼肉炸的外酥里嫩，滋味浓郁。
还是记忆中的味道。
江鱼就是比池塘里养出来的鱼口感好，吃着香！
吃到了可口的美食，李父面色越发的缓和了。
陆溓宁打量了一眼筷子上夹着的鱼肉，带着几分好奇的送入口中。
顿时眼睛一亮。
好吃啊！
这是什么菜啊？
鱼肉原来还能做出这样的口感来吗？
还真是从来也没吃过！