味噌酱、南瓜粉和海茸，加热水打成汁。
摆盘浇汁。
付宇教导张金玉：“你记住，一定要用热水来打汤汁，这样才能达到最终热汤冷面的爽滑效果。”
张金玉赶忙点头：“嗯，我记住了。”
“哟！什么味啊？这么香！”
有小工过来送备菜，闻着味儿，忍不住凑近了看。
张金玉蹭的上前一步，挡住了小工的去路，认真说道：“不许偷师啊！付厨做的可是独家秘制菜，不可外传！”
小工一听，皱眉瞪了张金玉一眼，小声抱怨道：“有病吧你！谁偷师了！”
说完，扭头走了。
张金玉丝毫不在意，继续呆在付宇旁边候着，一副严防死守的样子。
付宇瞧见这一幕。
心里头对张金玉的印象倒是又反转了一些。
这人虽然有点过于耿直，但只要交代给他的事情，基本上不用怎么担心。
而且付宇也看出来了，张金玉很维护自己。
想了想，付宇说道：“大热的天，这面虽然是热汤的，但也很爽口，要不中午再多做一份果蔬海鲜汤面吧？”
张金玉咧嘴笑道：“行啊！”
果蔬海鲜汤面被送去了207包厢。
马华超伸头看了一眼，这面里倒是没看到有什么海鲜。
不过等他夹了一筷子面条吃进嘴，再顺便喝一口热汤，顿时海鲜的浓郁香味在口中满溢。
吃进嘴里那一瞬间，似乎觉得更像是吃了一碗海鲜凉面，和普通的凉拌沙拉相比，这热热的海鲜口味的汤水，包裹着清爽的蔬果，就这样呼噜呼噜地吃下去，似乎嘴巴和肚子也更加接受这样的搭配。
眼瞧着服务员又很快送上来了一盘香湳“鳝丝”。
马华超愣了一下，诧异问道：“这，这居然也是鳝丝吗？”
服务员也是
四四方方的盘子里，摆着呈扇形的鳝丝，上面还点缀着粉嫩的仿若梅的装饰。
乍然一看，分明是一柄展开的梅图扇子，很有创意，也很好看。
“哟，这菜做的，都不知道怎么下筷子了。”
马华超心下感慨，握着筷子，犹豫半晌，才从边上夹着拽下两根鳝丝，上面还沾着粉嫩的瓣样装饰，入口一尝，才知道原来是草莓果酱。
这鳝丝也不知道是怎么做的，吃着香脆可口，混着浓郁的草莓甜香，倒是别有一番风味。
马华超一根接一根的夹着吃，心下感慨。
难怪千里马的菜标价这么贵，这贵也是有贵的道理啊！
而后厨那边，付宇等着蒸锅里的香气溢出后，这才揭开锅盖，将锅中食材拌匀。
三杯杏鲍菇是装在精巧的小瓦罐里被端上桌的，除了瓦罐里装的，付宇还单独留出来一小碗。
准备自己也尝一尝，这被经典老味道食谱形容为吃起来口感和鲍鱼一样的三杯杏鲍菇，到底是不是真的有那么好吃。
都说一盘菜的
这话倒也算贴合实际。
毕竟厨师需要试味道。
而像赵猛和姚石那样的大厨则早就不需要尝菜了，他们对于自己手法的准确度非常有自信。
所以当付宇再次献宝似的，端着小碗让赵猛品尝时，赵猛顿时一脸无奈表情。