既然是老客户了，也不需要多说什么，卫靖泽的要求他们就很清楚，勘探一下地形，商量一下修建的规模和方向，然后就可以动工了。
趁着猪舍和牛棚都在修的时候，水土都已经开冻了，卫靖泽也趁此机会开始翻地，先将新包的山地的地势低的地方清理出来，撒上黑麦草种子，趁着春天这风势和活力，黑麦草很快就会长出来，成为牛群的草料。如今牛犊还小，吃不了太多，等以后越长越大就越吃越多了。
忙活了好些天，卫靖泽感觉自己一个人恐怕有些忙不过来，便雇了人一起干，几百亩的地，不是一下子就能翻过来的。
在地里干着活儿，卫靖泽就想到过不久就要耕种的田。
在过年期间，他们一共租了一百多亩田来种，分布并不十分集中，不过离得并不十分远，太远了他们自己也不乐意去，到时候不管是犁田还是收割之类的，都要用机器的，到时候机器运过去都要几个小时，稻谷运回来也要几个小时，太麻烦了，还是先从附近的田开始承包吧！
一百多亩田，光靠爷孙两个肯定是忙不过来的，还是要请人来帮忙才行。
跟江延宗和老汉商量这个事儿，两个人不出意外地没有任何意见，老汉还说：“咱们以后肯定是要经常请人干活的，如果谁干活好，咱们也可以长期合作，省的还要麻烦去找别人。”
卫靖泽觉得确实应该这样，长期合作的人，大家是熟人的，什么事儿都好说一些，而且待遇什么的也不用经常强调，大家心里也都有数，附近是个什么待遇，以前是个什么待遇，也有一杆秤在心里，划不划得来也不需要费那么多口舌去说服人家。
“这事儿还是得麻烦爷爷您帮着掌眼了。”
老汉呵呵一笑，也是十分乐意，能够帮孙子干些活儿，他真是巴不得呢！
卫靖泽雇了两个帮手，三个人一起忙活了四五天，将地都翻了过来，这些地虽然平整，但是以前的那些枯草之类的还在，有些地方还有碎石之类的，清理起来也比较麻烦，幸好翻地有机器，速度也还赶得上。
在春天的暖阳里，卫靖泽给地施了肥，等到肥料都渗入地里之后，就撒了黑麦草种子，黑麦草是比较好养活的，阳光和水充足的时候，就能生长的很好，而卫靖泽选的地方正是有小溪流流过的地方，所以黑麦草的生长问题无须担心。五年整出来的黑麦草地，养了一年的牛依旧很好，卫靖泽查看过后，发现土里的草根已经生长的十分好了，也无需过多的养护，只需要定期撒一些绿肥下去，黑麦草就能够生长的很好。
卫靖泽忙活了大半个月，才将草地的事儿整的差不多了，所以去找人的事儿，也是老汉在张罗，还有育秧的事儿，老汉一直想把这个事儿教给卫靖泽，育秧也是很有技巧的，水热肥都要掌握好，选种催芽都很重要，种子好不好，秧苗好不好，关系到以后种出来的稻子产量如何的。
就在卫靖泽准备歇口气的时候，听说陈寒一直紧张地女客人终于来了！
卫靖泽跟打了鸡血一样，瞬间就打起了精神，不论如何，要抽个时间去食府那边转悠一下。
江延宗说：“你要去那边还不容易？这不开年快一个月了，可以去服务中心看看情况如何了呀！新人对工作还适应吗？工作效率如何啊？”
卫靖泽一想，觉得也是，这开年之后还没怎么去那边看过呢！
“那你呢？”
“我更简单，我是食府的老板，随时想去视察都可以啊！”
还是江延宗厉害，一下子把理由全部都找好了。
“行，就这么说定了！咱们那天也不干别的，上午就去那边看看服务中心运转情况，中午的时候就在食府吃饭好了。”
反正两个人都是老板，陈寒还能把他们怎么着不成？
嗯，他们两个越是这样，陈寒就越紧张啊！
其实到现在为止，烤乳猪已经是食府十分受欢迎的一道菜了，当然价格不菲就是了，毕竟小香猪的价格就不便宜，再加上陈寒的手艺。
年前那拍卖的形式，已经不太适用了，因为价格已经被炒的虚高了，还有人做黄牛，故意抬价之后，再将一桌席面的价格转卖出去赚钱。江延宗当然不能忍受这样的事情发生，所以干脆也改了规矩，小香猪每天一头，大家凭手气抢，如果抢不到，老客户可以提前预定，当然你要有一个很好的理由，比如说家里老人家过生日，孩子升学宴之类的，不然的话，也是抢不到的。
所以大家现在都十分期待卫靖泽家的猪快点长大，可以增加供应，就不用等的那么辛苦了，毕竟，烤乳猪的味道如今已经是传的神乎其神了。就差说是神仙肉了。